8月31日电 跟着夜幕慢慢来临，地处天山北麓的新疆张裕巴保男爵酒庄的葡萄园亮起了探照灯，工东谈主们带着头灯走进葡萄园，启动采摘2020年份的霞多丽白葡萄。

　　为什么要在夜间采收？新疆张裕巴保男爵酒庄品牌酿酒师周元发挥说，在天山北麓，初秋的日夜温差达15摄氏度傍边，白昼阳光直射，葡萄品温较高；而在夜晚，葡萄品温比白昼凯旋着落8～10摄氏度，摄取夜采花样，成心于葡萄的极新果香和风采物资得回最大程度保留，成心于幸免葡萄在高温下可能出现氧化速度升高的景况，葡萄本人温度较低也成心于更好地戒指发酵程度。

　　据先容，为和解夜采花样，新疆张裕巴保男爵酒庄在时刻上有诸多要求，比如，前期要进行屡次筛检，神秘顾客介绍剔除次果、病果、烂果——因为夜晚采摘无法准确辨识；夜幕降温3小时后启动采摘，保证葡萄品温还是着落；加工点要实足近，采摘下来的葡萄要在1～2小时内实时加工，确保在凌晨前入罐。

　　新疆张裕巴保男爵酒庄坐落在石河子市南山新区，以张裕公司第一代酿酒师巴保男爵的名字定名，酒庄占地1000余亩，配置面积22000浩荡米，酒窖面积6000浩荡米，贮藏橡木桶2000多只。酒庄的葡萄园辞别在天山北麓、准噶尔盆地南缘南京专业第三方市场调研公司，这里日照充足，土质优良，并领有纯自然的天山雪水灌溉条目，风土上风先天不足。据了解，在2019年柏林葡萄酒大奖赛(BWT)冬季评酒会，新疆张裕巴保男爵酒庄参赛的2017年份霞多丽干白和西拉干红从各人7000多款葡萄酒中脱颖而出，双双荣获金奖。(陈庄)